Рецепт настойки из брусники

Употребление ягод брусники благотворно сказывается на здоровье. Она сохраняет все свои полезные свойства в течение целого года, если ее правильно приготовить и хранить в пригодных для нее условиях. Плоды этого чудо-растения полезны всем. Растёт она только в хвойных лесах, её урожай собирают с сентября по ноябрь. Лучше всего ягода хранится в виде настойки. Для того чтобы вышла очень качественная и вкусная настойка из брусники, нужно правильно отобрать и подготовить плоды к их дальнейшему приготовлению, а также подобрать хороший рецепт.

Отбор и подготовка ягод брусники для настаивания

При сборе урожая или же если плоды приходится перебирать уже в домашних условиях, нужно обращать

брусника в ладонях

внимание на качество самих ягод. Они должны быть целенькие, лучше не доспевшие чем наоборот. После осмотра, её следует очень тщательно промыть водой, удалить все соринки и ненужные веточки. Далее выложить в один слой на полотенце или же на салфетку для того чтобы плоды полностью могли просохнуть. Закончив эти несложные манипуляции по подготовке сырья, можно смело приступать к изготовлению целительных напитков, варенья или же других вкусностей.

Какие дополнительные ингредиенты можно сочетать с брусникой для настаивания

В зависимости от того что будет готовить хозяйка применяется сочетание и совместимость тех или иных продуктов с этой ягодой. Для настаивания брусничных напитков очень хорошо подойдёт сахар, а ещё лучше будет его заменить на мёд. Водка, спирт, коньяк также подойдут для приготовления напитка, а также добавка различного набора пряностей по вкусу. Брусника отлично сочетается с другими ягодами, например с клюквой. Все зависит от того какой будет рецепт, для каких целей и на какой вкус будет изготавливаться это чудодейственное снадобье.

Рецепты настоек на ягодах брусники

Для того чтобы приготовить мягкий и оригинальный рецепт настойки понадобится:

  • 0.5 л коньяка;
  • брусника ? 250 г;
  • мёд приблизительно ? 25-50 г.

Чтобы ее сделать, не нужно быть профессиональным поваром, она готовится очень просто. Нужно взять очищенные от листьев плоды, засыпать в удобную банку, туда же добавить мёд и потолочь всю массу, для того чтобы выделился сок и хорошенько перемешался с мёдом. После чего всю смесь залить коньяком и

настаивание ягод брусники

плотно закрыть крышкой. Настаиваться напиток должен в тёмном помещении 15 или 20 дней.

После истечения срока его настаивания, обязательно нужно процедить уже готовый продукт, залить в бутылку и закрыть герметичной крышкой. Хранить лучше в холодильнике. Такую брусничную настойку полезно пить не только в качестве лекарства, но и не стыдно подать дорогому гостю в качестве лакомства, и он по достоинству оценит оригинальный рецепт напитка. Однако не каждый такой напиток относится к горячительным.

Есть рецепт приготовления полезной и разрешённой для детей очень вкусной настойки и без спиртовых продуктов. Для приготовления такого снадобья понадобится:

  • 1 кг чистой брусники;
  • 400 мл воды;
  • сахар ? 300 г;
  • лимонная цедра.

Можно добавлять разнообразные пряности по вкусу. Сам процесс тоже предельно прост. В любую удобную ёмкость засыпать ягоды и залить сахарным сиропом. Чтобы его приготовить, нужно вскипятить воду, добавить туда сахар и цедру лимона. Полученную смесь закрыть крышкой и хранить в холодильнике. Такая домашняя брусничная настойка подойдёт для всех членов семьи, ее можно принимать в качестве лекарства для профилактики вирусных заболеваний.

Способы готовки спиртовой настойки на листьях брусники и её применение

Не имея плодов для настойки под рукой, можно приготовить желаемый напиток в домашних условиях из

листья брусники

листьев брусники. Она будет не менее полезна, чем та, что настаивается на ягодах. Сбор и заготовку листьев лучше начинать ещё до того как кустарник даст плоды. Но если этот период будет уже пропущен, можно заняться заготовкой листьев и осенью после сбора ягод.

Эта домашняя брусничная настойка готовиться только на спирту. Ее принимают курсом длительность которого определяется степенью тяжести заболевания, в среднем это от одного месяца до трёх. Такой напиток на спирту пьют при лечении гипертонии, ревматических болях, при отложении солей, ревматизме, подагре. Брусничную настойку из листьев принимают в качестве антисептического, антибактериального и ранозаживляющего средства.

Чтобы приготовить рецепт этой лиственной настойки, понадобится 300 миллиграмм спирта и 3 столовых ложки сушеных листьев. Перед тем как их добавить в спирт, обязательно нужно листочки вымыть и просушить расстелив в один слой где-то в сухом и тёплом месте. Напиток будет готов спустя 14 дней. После этого ее нужно перелить в бутылку с тёмным стеклом и плотно закрыть крышкой. Способ применения зависит от болезни и от ее тяжести. Лучше проконсультироваться со специалистом.

Как приготовить настойку брусники на водке

Рецепт настойки брусники на водке понравится всем любителям легких алкогольных напитков. Вкус настойки очень мягкий, поэтому ее можно пить в чистом виде без закуски.

Готовится она очень просто — на подготовку ингредиентов у вас уйдет не больше 10 минут. Перед тем приготовить настойку брусники на водке, спелые ягоды хорошо переберите и помойте. Чтобы стекла лишняя жидкость, откиньте бруснику на дуршлаг или положите ее на вафельное полотенце. Когда ягоды слегка просохнут, наполните ими стеклянные банки. При помощи ложки или толкушки слегка разомните ягоды и влейте водку.

Бруснику положить в банки и залить водкой

Если вы любите тягучие напитки типа ликеров, вы можете добавить сахар сразу же. Но если вы просто хотите получить сладкий напиток, то сахар нужно будет добавлять в уже готовую настойку.

Банку с заготовкой закрыть крышкой и поставить в темное прохладное место на 1 месяц. Изредка встряхивайте банку, чтобы перемешивать содержимое.

Настойку брусники на водке процедить и перелить в графин

Готовую настойку нужно будет процедить и поставить в прохладное место для осветления. Но при желании, ее можно будет пробовать сразу же. Если вы решили добавить сахар, после процеживания, положите в настойку сахар, хорошо перемешайте и поставьте еще на несколько дней в холодное место. Когда напиток станет прозрачным, его можно будет перелить в небольшие бутылки для хранения и приступать к дегустации.

Настойка на бруснике на водке получается не очень крепкой — до 25 %, однако пить ее следует очень осторожно. Напиток очень мягкий и вкусный, но в больших количествах он может сыграть с вами злую шутку, и вы даже не заметите, как опьянеете.

Источники

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

×
Рекомендуем посмотреть