Настойка на можжевельнике
Настойка на обыкновенном можжевельнике является одной из наиболее популярных. Её очень часто готовят в домашних условиях. Каждый рецепт имеет свои нюансы.
Ягоды
Чаще всего базовой составляющей настойки являются именно можжевеловые ягоды. Однако растение
можжевельник бывает различных видов и не все они подходят для настаивания. Ягоды могут иметь красный, синий или фиолетовый цвет. Для настаивания не подходит можжевельник казацкий. В его ягодах содержится токсичное сабиновое масло. Оно способно привести к почечной недостаточности, обморокам и провоцирует выкидыши.
Ягоды казацкого можжевельника похожи на обычные, однако имеются и отличия. У токсичной ягоды 2 косточки, а у нормальной их 3. Если растереть опасные плоды в руках, появится характерный запах скипидара. У обычного можжевельника листья напоминают иглы, а у казацкого ? чешуйки.
Ядовитым также является можжевельник сибирский ? критерии идентификации те же, что и у казацкого. Кроме того, для кулинарных настоек не рекомендуется использовать плоды можжевельника колючего. Они безопасны, но напитки на них имеют ярко выраженный аптечный запах. Лучшим ингредиентом для настаивания являются ягоды можжевельника обычного. Сколько их необходимо, зависит от конкретного рецепта.
Настойки на водке и спирту
Можжевеловые напитки настаиваются на обыкновенной водке или спирту. Можно использовать качественную самогонку. Каждый рецепт индивидуален. Настойку лучше сразу сделать нужной крепости. Потому что при последующем разбавлении она может помутнеть, так как плоды очень маслянистые. Хранить такие напитки можно долго.
Простая настойка
Рецепт такой. Нужно взять 1 ст. л ягод можжевельника, хорошо подавить и размять в ступке, залить 0,5 л водки и поставить настаиваться в темное место на 2 недели. Затем процедить и можно употреблять в пищу.
Данный напиток может быть несколько жестковатым особенно на самогонке и спирту. Чтобы смягчить вкус, следует добавить в него сахарный сироп и настоять ещё несколько дней.
Концентрат
Из-за того, что сила вкуса и аромата у ягод различных сортов может серьезно отличаться, специалисты рекомендуют сразу сделать не готовый к употреблению напиток, а концентрат. Рецепт следующий. Можно раздавить 50 г ягод в ступке, поместить в 1 л водки и настоять 10 суток. Концентрат добавляется в готовый напиток по ложке, пока последний не приобретет нужный вкус и аромат.
Можжевеловый джин
Этот напиток не самый простой в изготовлении, но в домашних условиях его можно хранить много лет. Здесь сначала готовится концентрат, а потом уже готовый к употреблению продукт. Собственно, рецепт. Чтобы сделать концентрат, понадобится:
- ягод можжевельника ? 50 г,
- спирт ? 2 л (крепость — 50°),
- цедра 4 апельсинов.
Отдельно готовим концентраты на можжевеловых ягодах и цедре. И тот, и другой следует настаивать 1 неделю. Затем нужно взять по 100 г каждого концентрата, смешать и разбавить 1 литром спирта крепостью 45°. Далее настойку нужно подсластить фруктозой или сахаром ? 1-1,5 ч. л. Необходимо все тщательно перемешать и попробовать. Если вкус недостаточно насыщенный, можно добавить концентратов. Настаивать можжевеловый джин нужно ещё 10 суток. Хранить его можно длительное время.
Пряная настойка
Рецепт следующий. Нужно взять 10 ягод можжевельника, растолочь, засыпать в банку, добавить 0,5 ч. л тмина, 0,3 ч. л кориандра и залить все 0,5 л водки. Напиток должен настаиваться 10 суток в темном месте, после чего его следует отфильтровать. Сахарный сироп готовится отдельно. Для него можно взять 1 ст. л сахара и 100 мл горячей воды. Затем нужно смешать сироп с настойкой и настоять ещё 3 суток. Хранить в домашних условиях можно пару лет.
Новогодняя настойка
Сколько и чего необходимо. Нужно растолочь 2 ст. л можжевеловых ягод и ядра 3 грецких орехов, взять цедру 2 больших апельсинов и мандаринов и уложить все в емкость. Затем отжать из цитрусовых сок и добавить туда же. Потом залить сырье 2 л спирта крепостью 60°. Смесь следует настаивать около 3 недель, а в конце процедить. Затем нужно приготовить из 100 г сахара и 0,5 ч. л сока лимона карамельный сироп. Ингредиенты нужно растопить в кастрюльке до густой карамельной массы, добавить к ней 100 мл воды и варить на медленном огне, постоянно помешивая, до получения однородной консистенции.
Сироп нужно понемногу ввести в настойку. Она должна приобрести немного сладковатый, но не приторный вкус. Затем все размешать и настаивать ещё 4 суток. Настойка совмещает в себе все новогодние символы ? цитрусовые, конфеты и елку. Отсюда и название. Хранить в домашних условиях можно несколько лет.
Медицинская настойка из коры
Применяется для лечения и профилактики таких заболеваний как невралгии, радикулиты, мочекаменная болезнь. Сколько и чего потребуется. Нужно смешать кору и водку в пропорции 1:5. Настаивать в темном месте 2 недели. Затем процедить. Принимать по 30 мл за 20 мин до еды.
Полезные свойства можжевеловых настоек
Растение можжевельник имеет антисептические, заживляющие, противовоспалительные и противоревматические свойства. Препараты на его базе и экстракты назначают при астме, дерматите,
чесотке, туберкулезе и для нормализации артериальной гипертензии. Настойки на спирту имеют те же характеристики. Растение имеет мочегонные свойства, применяется для лечения невралгий. Можжевеловую настойку на спирту применяют в качестве примочек для гематом и кровоподтеков. При простудах используют для ингаляций.
Какие противопоказания
Прием можжевеловых настоек стимулирует приток крови к ЖКТ. По данной причине они противопоказаны при эрозийных гастритах, язвах желудка и двенадцатиперстной кишки. Длительное употребление можжевеловых настоек не рекомендуется людям с почечными недугами.
Настойка можжевельника – одна из самых популярных и часто готовящихся в домашних условиях. Представляем рецепты можжевеловой настойки домашнего приготовления, как водится – сразу несколько, попроще и позаковыристей.
В первую очередь нужно сказать, что настойку можжевельника на водке ни в коем случае нельзя считать джином. Джин – не настойка, а продукт перегонки, как, например, абсент.
Основная составляющая настойки на можжевеловых ягодах… дайте-ка угадать… можжевеловые ягоды! Чаще все она же – единственная составляющая. Но можжевельник бывает разным. Ягодки могут быть синими, фиолетовыми, красными… Какие же нужны для настойки?
Отличить эту разновидность можно по нескольким признакам:
Ни в коем случае не используйте сырье, в котором вы не уверены! Всегда же есть возможность проверить ягодки хотя бы на запах и количество косточек. Кстати сказать, можжевельник сибирский тоже ядовит – идентифицировать его можно так же, как и казацкий.
Итак, теория уяснена, теперь – практика.
На водке, с добавками и без
Простейшая можжевеловая настойка
- Столовая ложка – штучек 10 – ягод можжевельника.
- 0.5 литра водки.
- Сахарный сироп – по необходимости.
Единственный нюанс – напиток может получиться жестковатым, особенно если вы использовали не водку, а спирт или самогон. В таком случае в него нужно добавить немного сахарного сиропа или фруктозы – по желанию.
Для него понадобится 50-граммовый пакетик можжевельника и литр водки, всё настаивается дней 10. После этого концентрат нужно добавлять в напиток буквально по ложечке, пока он не станет достаточно «ёлочным» на вкус и запах.
Этот принцип используется в следующем рецепте.
Этот напиток немного сложнее в приготовлении, в нем сначала готовится концентрат, а уж затем – сам напиток. Для концентрата нужно:
Для настойки:
Для начала готовим 2 концентрата: для одного раздавливаем можжевеловые ягоды, для другого – трем цедру. И то, и другое отдельно заливаем спиртом и настаиваем неделю.
С пряностями
Можжевельник толчем, забрасываем в банку, добавляем специи, заливаем алкоголем и даем настояться в темном месте около 10 дней. После этого – отфильтровываем.
«Новогодняя»
Раздавливаем ягоды, толчем ядрышки орехов, срезаем цедру с фруктов и отправляем все это в банку. Туда же добавляем сок, выжатый из цитрусовых и заливаем спиртом.
Настаиваем все это 2-3 недели, после чего – хорошенько процеживаем.
Теперь берем нашу настойку и понемногу вводим в нее сироп. Она должна быть сладковатой, но не приторной. Все хорошенько перемешиваем и отстаиваем еще 3-4 дня. Настойка можжевельника «новогодняя» совмещает все символы праздника – мандарины, ёлку и конфеты. Если закусывать «оливье» – то Новый Год для себя можно создать в любой момент!
Источник: https://therumdiary.ru/napitki/nastojki/recepty-mozhzhevelovoj-nastojki.html
Можжевельник можно встретить в любом регионе, его плоды (шишко-ягоды), а также хвою охотно собирают любители крепких напитков, ведь самогон на можжевельнике домашнего изготовления отличен для питья, с красивым цветом.
В отличие от этого прославленного напитка она не столь «сухая», мягче и приятнее.
Ягоды можжевельника продаются в аптеках. 50-граммовый пакетик стоит недороги, за качество также можно не переживать. Только один недостаток – для ароматной настойки нужны не только ягоды, но и немного хвои. Так что лучше отправиться на поиск можжевельника, соблюдая определенные правила:
2. Будьте осторожны и проверяйте ягоды, ведь среди можжевельников встречаются ядовитые. Они вызывают тошноту, рвоту, обмороки, почечную недостаточность, а у беременных женщин – выкидыши. Но отличить эти виды от пригодных нетрудно:
3. Ягоды можно собрать, расстелив под кроной бумагу или ткань и слегка постучав по стволу. Те, что упадут, спелые.
Несколько домашних рецептов
Учитывая, что сорта можжевельника дают ягоды, различные по силе аромата, лучше сделать домашний концентрат: 50 г можжевельника настоять в 0,5 л самогона от двух недель. А затем добавлять к алкогольному дистилляту по чайной ложке, пока напиток не будет отвечать вашему вкусу.
Понадобится:
Ягоды разминают или толкут в ступке, заливают самогоном. Сироп можно сразу не добавлять, он понадобится, если напиток получится слишком сухим. Настаивают две недели, процеживают и употребляют. Вкус у него праздничный, хвойный, цвет легкий соломенный.
Возьмем на 1 литр самогона:
Смешиваем все ингредиенты, на недельку ставим в тепло и полумрак. Затем любуется на цвет, проверяем аромат и фильтруем привычным способом – через вату, ватные диски или кофейные фильтры.
Джин «ленивый»
- 2 литра самогона;
- 50 г можжевельника (пакетик из аптеки);
- цедра из одного свежего апельсина (снятая теркой до белого);
- цедра из половинки лимона;
- 2-3 чайные ложки целых семян кориандра;
- пол палочки корицы (молотой – ¼ чайной ложки);
- буквально по грамму аниса, фенхеля, иссопа, солодки. Если чего-то из ингредиентов этого пункта нет, или вы их на дух не переносите – ну и ладно, не добавляйте.
Готовый дистиллят и является «ленивым» джином, поскольку его настоящее производство – сложный процесс.
Чтобы получить домашний напиток, очень похожий на True Gin, используют тот же рецепт, что и для «ленивого» джина, но предварительно настаивают смесь самогона и пряностей не менее недели.
Используя «базовый» рецепт можжевеловой настойки, можно разнообразить ее вкус, добавляя по желанию различные пряности, кроме уже упомянутых:
Настойка «Новогодняя»
Сахар добавляем по желанию.
Далее, если хочется сладкой настойки и пониженного градуса, варят карамельный сироп: к 100 г сахара добавляют на кончике ножа лимонной кислоты, массу варят до коричневатого цвета, добавляют 100 г кипятка, размешивают до однородности.
Польза настойки из можжевельника
- заболеваний почек и мочевыводящих путей;
- отеков, вызванных неполадками в сердце и почках;
- метеоризма (вздутия живота);
- заболеваний легких, сопровождающихся выделением обильной мокроты (пневмонии, плевриты и т.п.).
Источник: https://posamogonu.ru/napitki-iz-samogona/mozhzhevelovaya-nastojka
Можжевельник – вечнозеленый хвойный кустарник, растение широко используется в кулинарии и медицине. Еще в 19 веке на Руси знали о целебной силе можжевельника. Ветки растения поджигали и дымом окуривали дома, тем самым дезинфицировали свое жилье. Из ягод и хвои делали настои и целительные чаи, корни можжевельника также использовались в народной медицине.
Большой популярностью можжевельник пользуется у винокуров. Самый распространенный напиток на его основе – Джин. В домашних условиях из ягод готовят настойки, водку. Можжевеловая водка и можжевеловая настойка готовятся очень просто, самостоятельно приготовить домашний алкоголь на основе ягод можжевельника не составит особого труда.
Можжевеловая водка — простой рецепт
Можжевельник разных сортов дает разный вкус, поэтому в рецепте указаны средние пропорции. В дальнейшем подберите свой, наиболее приемлемый состав ингредиентов.
Ингредиенты:
- Плоды слегка размять скалкой, залить алкоголем и оставить в тепле для настаивания. Настаивание длится 10-14 дней.
- Процедить настой через марлевый фильтр. Из сахара или фруктозы приготовить сироп, количество сиропа можно определить практически на ваше усмотрение. Внести сироп, размешать и разлить в бутылки. Можжевеловую водку выдержать еще пару дней и ароматный напиток готов для дегустации.
Напиток, приготовленный в домашних условиях по этому рецепту напоминает вкус настоящего джина. Технология производства различается, но в итоге на выходе получается приятный ароматный напиток с еловым запахом и приятным послевкусием популярный у многих домашних виноделов.
- Ягоды можжевельника — 3гр;
- Водка — 1л;
- Цедра лайма — 4-5 шт;
- Тмин — 0,5 ч.л;
- Кориандр — 0,5 ч.л;
- Вода — 200 мл;
- Сахарный песок — 2 ч.л.
Приготовление:
Настойка можжевеловая «Новогодняя»
Ингредиенты:
- Размять ягоды можжевельника. Из грецких орехов достать ядрышки и потолочь. С цитрусовых аккуратно снять цедру не задевая белую мякоть фруктов. Отдельно выжать сок из мандарина и апельсина.
- В стеклянную банку добавить все ингредиенты: ягоды, цедру, сок и орехи, залить самогоном или домашней водкой сделанной из спирта. Размешать, закрыть крышкой и настаивать в помещении 15-20 дней. Затем настой процедить через марлевый фильтр.
- Приготовить сироп. В сковородку всыпать 50 грамм сахарного песка, добавить лимонной кислоты на кончике ножа и на медленном огне растопить сахар. Влить 50 мл воды и варить периодически помешивая, довести до однородной массы.
- В настойку добавить охлажденный сироп, все тщательно размешать и выдержать напиток 3-5 дней. Ароматная настойка на самогоне готова, можно угощать гостей.
Данная можжевеловая настойка предназначена только для употребления в качестве лекарственного снадобья. Помогает при пяточных шпорах, также употребляется при отложении солей. Основой для настойки является водка или спирт, алкоголь лучше сохраняет все полезные качества и витамины растений. Что бы сделать полезную настойку в домашних условиях понадобятся: Корень можжевельника и водка.
Залить корни спиртом или водкой. Настаивать в течении 10-15 дней в темном месте. Каждый день содержимое банки взбалтывать. Затем настой процедить.
Лечебное снадобье принимать во внутрь по одной столовой ложке 3 раза в день за пол часа до еды.
Приготовление можжевеловой настойки
Давайте подробнее рассмотрим, как самостоятельно можно сделать настойку из можжевельника с помощью водки, самогона или спирта.
Полезность можжевельника
- Воспалений дыхательных путей;
- Водянки;
- Хронических болезней мочевого пузыря;
- Желчекаменной болезни;
- Мочекаменной болезни;
- Слабой перистальтики кишечника;
- Плохого аппетита;
- Кожных заболеваний;
- Заболеваний суставов.
Заготавливаем сырьё
Кора растения заготавливается в конце весны. Её также просушивают на свежем воздухе в тени или в хорошо проветриваемых помещениях. Хранят в полотняной, стеклянной или деревянной таре.
Настойку можжевельника на водке можно приготовить тремя разными способами:
Описанные препараты на водке очень просто готовятся в домашних условиях. Но прежде чем начинать их пить рекомендуется проконсультироваться с доктором.
Самогонная настойка
- Килограмм ягод можжевельника измельчите;
- Залейте полученную кашицу двумя литрами самогона;
- Дайте настояться 14 дней;
- Спустя время перегоните полученный напиток до испарения четвёртой части;
- Средство разлейте в тёмные бутылки и хорошо закупорьте.
Спиртовая настойка
- Возьмите 25 грамм плодов можжевельника, 610 грамм 90 процентного спирта, 10 грамм тмина и 15 грамм кориандра;
- 330 грамм спирта разведите 70 миллилитрами воды, чтобы получить крепость 80 процентов;
- Полученным напитком залейте ягоды растения и дайте постоять 5 дней;
- Оставшийся спирт разбавьте 60 миллилитрами воды и поместите в него тмин с кориандром. Также дайте постоять в течение пяти дней;
- Каждый настой отдельно профильтруйте и разбавьте кипячёной водой до объёма больше в полтора раза;
- Проведите перегонку каждого напитка. Должно испариться 260 миллилитров;
- После процесса перегонки смешайте напитки друг с другом и добавьте ещё литр кипячёной воды;
- Поставьте готовый напиток в холодильник ещё на неделю.
Настойка из коры растения
Настойка своим цветом напоминает крепкий чай.
Для лечения бронхита в стакан горячего молока добавляют мёд и чайную ложечку настойки.
Из ромашки сделайте отвар. Добавьте в неё немного настойки из можжевельника. Полученным средством протирайте кожу для устранения угревой сыпи.
Ревматизм лечат путём принятия ванночек с настойкой и растирания больных мест.
Мелко нарежьте одну картофелину. Добавьте в неё измельчённый щавель и 20 грамм настойки. Перемешайте массу и прикладывайте её к фурункулам не более чем на двадцать минут. Благодаря таким примочкам фурункул быстрее созреет и пропадёт.
Сок из одной головки чеснока разбавьте чайной ложечкой можжевеловой настойки. Полученное средство вотрите в кожу головы и волосяные корни. Голову оберните полотенцем на полчаса. Спустя время помойте голову вместе с шампунем. Достаточно одной такой процедуры в неделю, чтобы укрепит волосы, и придать им блеск и упругость.
Можжевельник и средства на его основе нельзя пить при острых заболеваниях почек и мочевого пузыря. Также настойка противопоказана в период беременности и кормлении грудью.
Перед началом лечения любого заболевания средством из можжевельника важно обязательно посетить доктора и посоветоваться с ним.
Источник: http://samogoniche.ru/lechebnye-nastojki/mozhzhevelovaya-nastojka.html
Любители алкогольных напитков наверняка не откажутся от производства самогона на можжевельнике, рецепт которого будет предоставлен ниже. Для того чтобы была возможность выбора, в данном тексте приведено сразу несколько рецептов.
Это вечнозеленый кустарник, который относится к хвойным. Из-за его лечебных свойств можжевельник часто используют не только в медицине, но и в кулинарии.
В народной медицине особо полезным считался корень этого кустарника.
После сбора их потребуется засушить. Для этого можно использовать обыкновенные поддоны, на которые нужно выложить ягоды в один слой и сушить в проветриваемом и сухом помещении. Кроме этого, сушеные ягоды можно купить непосредственно в аптеке или магазине.
Рецепт можжевелового самогона
Ниже в рецепте прописаны средние нормы, поэтому можно смело экспериментировать с количеством ягод. Важно знать, что готовый напиток ни в коем случае нельзя разбавлять водой. Причиной этому служит концентрация масла в ягодах.
Джин — напиток пиратов и гурманов
Приготовление: плоды размять или растолочь подручными средствами и залить алкоголем. После чего емкость убрать для двухнедельного отстаивания. После процедить напиток через марлю, убрав остатки ягод. Приготовив сироп на основе сахара или фруктозы, залить в настойку.
Вкус может казаться очень горьким или очень сладким, но дальнейшие эксперименты с сиропом стоит проводить с новой порцией алкоголя.
Эта настойка из можжевельника максимально приближена по вкусу к джину. Технологии их приготовления различны, но при этом общий аромат и вкус совпадают.
В рецепте снова указаны средние нормы, отклоняться от которых следует только при наличии определенного опыта приготовления. Три варианта настойки из можжевельника смотрите в этом видео:
Процесс приготовления. Ягоды истолочь в ступке либо же воспользоваться скалкой и раскатать сушеные ягодки до получения мелких частиц. В отдельную банку насыпать все специи и толченый можжевельник. Туда же опустить цедру.
После чего перенести его в сухое и затемненное помещение и настаивать порядка двух недель.
По окончании срока настой отфильтровать, удалив все использованные специи и цедру. В отдельной емкости приготовить сироп. Для его изготовления взять 1 стакан воды и, размешав в нем сахар, поставить на малый огонь.
Все остальные эксперименты желательно уже проводить при повторном изготовлении алкогольного напитка.
Данная настойка можжевельника на самогоне отличается от других более сладким привкусом и использованием новогодних цитрусов.
Приготовление: ягоды сушеного можжевельника тщательно толкутся в ступке до образования мелких отдельных частиц или кашицы. Отдельно толкутся ядра грецких орехов до получения однородной массы. Апельсин и мандарин очищаются от кожуры, и с них снимается цедра. Цитрусовая мякоть отжимается в соковыжималке или любыми другими подручными средствами.
Аромат цитрусовых сделает настойку по-настоящему новогодней.
Сковородка ставится на медленный огонь, на котором сахар и кислота растапливаются. Осторожно на горячую поверхность добавляется вода. Варить сироп нужно на малом огне, постоянно помешивая.
После образования однородной массы огонь следует выключить.
Самогонная настойка на корне можжевельника
Настойка на корне можжевельника станет для вас настоящим лекарством
Ингредиенты: 0,5 л алкогольного напитка крепости 40 % об. и выше, корень можжевельника.
Если можжевеловый корень небольшой, то можно взять его в двух экземплярах. Рецепт настоящего крепкого джина смотрите в этом видео:
Заполненная перемолотым корнем банка заливается водкой и закрывается герметичной крышкой. Настаивается в темном и сухом месте порядка двух недель. Ежедневно настой необходимо взбалтывать, не давая образовываться твердому осадку. После периода настаивания напиток процеживают при помощи марли. Прием лечебного средства ведется по 1 ст. л. Принимать его нужно 3 раза в день до еды.
Можжевельник — отвары и настои
Помимо антибактериального, растение имеет и много других полезных свойств, поэтому нашло применение в народной медицине. Можжевеловая водка — один из популярных вариантов применения растения в лечебных целях.
Целебные качества можжевельника признаны не только народной, но и традиционной медициной. Растение обладает отличными антибактериальными, желчевыводящими и мочегонными свойствами.
Настои из шишкоягод применят при выпадении волос наружно, ванны рекомендуют для лечения болей в суставах.
Раньше использовали веники из веток кустарника в парилках, теперь в условиях городских квартир эту функцию выполняет аптечное эфирное масло и отвар, который добавляют в ванны. Кроме бактерицидных свойств, такие ванны обладают расслабляющим и успокаивающим действием.
Кроме отвара из плодов используют в лечебных целях сок из них, смешанный с медом. Из можжевельника готовят чай, пиво, взвар, квас, настойки. В медицине применяют ингаляции с эфирным маслом или настойками.
Такую настойку можно употреблять в качестве лечебного средства внутрь при простудных заболеваниях дыхательной системы, нарушениях оттока желчи, болезнях мочевого пузыря.
Противопоказания для приема спиртовых настоек можжевельника:
Не рекомендуется употреблять напиток беременным и кормящим женщинам.
Прежде чем приступить к изготовлению настоек в домашних условиях, необходимо подобрать ингредиенты высокого качества и внимательно изучить рецептуру.
Можжевельник содержит, кроме полезных компонентов, токсичные вещества, поэтому бесконтрольный прием может принести не пользу, а вред организму. Важно при самостоятельном сборе сырья не спутать плоды можжевельника обыкновенного с его разновидностью — казацким.
Рецепты приготовления настоек на водке разнообразны. По желанию можно добавлять мяту, мелиссу, тмин, корицу и другие компоненты. Но количества ягод, указанных в рецептуре, следует придерживаться. И тогда получится прекрасный напиток, обладающий целебной силой. Рецепты приведены в таблице:
Вместо водки можно использовать в рецептуре 70%-й спирт. Берется полстакана предварительно раздавленных плодов на пол-литра спирта. Настаивают в затемненном месте две недели. Эта настойка хорошо укрепляет иммунитет. Ее нужно употреблять за полчаса до приема пищи по 30 капель.
Некоторые ошибочно считают, что джин — это настойка. Это не так. Для того чтобы получить вкус, близкий к оригинальному, сырье обязательно должно подвергаться вторичной тепловой обработке, а точнее, перегонке.
Для изготовления джина в домашних условиях понадобится:
Сырье смешать в количествах, указанных в рецепте. Залить самогоном и оставить на неделю. Смесь необходимо ежедневно встряхивать или перемешивать. По истечении этого времени настой процеживают через хлопковую фланель или марлю. В процеженную жидкость вливают 5 л дистиллированной воды и перегоняют до получения напитка крепостью 40-47 градусов. Разливают по бутылкам и хранят в темном месте.
Настаивают в темной посуде десять дней. Настойку нужно дважды хорошенько встряхнуть. Через 10 дней готовят сироп из 100 мл воды и 1 ст. л. сахара, и доливают его в напиток. Оставляют настаиваться на 3 дня.
Такой напиток по вкусу наиболее близок к настоящему джину. Для его приготовления понадобится 610 г 90%-го спирта, 25 г можжевеловых ягод, 2 ч. л. тмина и 3 ложки кориандра. 330 мл спирта развести водой, чтобы довести до 80%-й крепости. Для этого доливают 70 мл воды. Этим составом заливают ягоды.
Каждую часть спиртовых смесей настаивают отдельно 5 дней, периодически перетряхивая, и отдельно разводят кипяченой водой, увеличивая объем в 1,5 раза.
Перегоняют части также по отдельности до испарения 260 мл из каждой. Затем полученный продукт перегонки смешивают, добавляют 1 л кипяченой воды, и настаивают в холодильнике 7 дней.
Из ягод можжевельника можно приготовить другие полезные средства:
Источник: https://medbotanica.net/products/otvary-i-nastoi/mozhzhevelovaya-vodka.html
