Настойка на лимоне на водке

Лимон, как известно, является важнейшим «поставщиком» в организм человека столь важного витамина C, который помогает не только бороться с простудными заболеваниями, но и является мощнейшим профилактическим средством. Поэтому весьма обоснованным является то, что напитки и блюда, содержащие лимон, также будут нести пользу. Лимонная настойка, приготовленная на водке или спирту в домашних условиях, весьма часто не только является одним из алкогольных напитков на праздничном столе, но и выполняет функцию панацеи при многих заболеваниях.

Общеизвестный факт, что при лечении многих заболеваний, люди используют не только традиционную, но и народную медицину. К примеру, прибегают к употреблению различных настоек, в том числе сделанных в домашних условиях. Сегодня в аптеках продается большое количество таких лекарственных средств на спиртовой основе, но зачастую люди выбирают именно домашний способ приготовления.

Кроме того, лимон является отличным блокатором проникновения в человеческий организм вредных веществ и радикалов. Кроме того, основная составляющая лимона — витамин C — укрепляет сосуды, костные ткани. Не менее важным помимо мякоти лимона является и его кожура, в которой находятся биофлавоноиды, отвечающие за эластичность кровеносных сосудов и улучшение структуры волос, кожи, ногтей. Именно поэтому настойка на лимонах, которую готовят из целого плода, в спиртовой среде сохраняет все эти свойства, т.к. сделана из цельного лимона, без выбрасывания кожуры.

Содержание

1 Подготовка к приготовлению
2 Рецепт приготовления лимонной настойки
- 2.1 Советуем прочитать:
3 Настойка из лимона на спирту, рецепт классический
4 Рецепт лимонной настойки на спирту с мятой
5 Полезные хитрости приготовления лимонной настойки на спирте
- - 5.0.1 Источники

Подготовка к приготовлению

Что касается самого процесса приготовления, то он весьма прост и по силам даже тем, кто приступает к этому кулинарному творению впервые.

Крепость настойки;
Сорт лимона;
Наличие дополнительных ингредиентов.

Что касается крепости настойки на лимоне, то она напрямую зависит от количества воды, которую добавляют в процессе приготовления. Чем ее меньше, тем напиток крепче. Немаловажным будет и правильная концентрация сахара в данном коктейле. Сахар подбирается по вкусу, его может быть чуть больше, чуть меньше, чем указано в рецепте, но если напиток готовится впервые, то лучше не отходить от указанных параметров, дабы не испортить алкогольный шедевр.

Рецепт приготовления лимонной настойки

Водка (или спирт) — 0, 5 литра;
Лимон — 4-5 штук среднего размера;
Сахар — 1 стакан (250 гр);
Вода — 200 мл.

Лимоны необходимо тщательно промыть под теплой проточной водой, при этом используя губку (к примеру, для мытья посуды) и чистящее средство. Это нужно для того, что все фрукты, продаваемые в магазинах и ларьках, зачастую обрабатываются воском и другими химикатами, которые продлевают их срок хранения. После того, как лимон вымыт, его нужно обдать кипятком — для уничтожения бактерий и смягчения кожуры.
Далее с лимона аккуратно снимается цедра. Это, пожалуй, один из важнейших этапов процесса приготовления. Цедру нужно снять так осторожно, чтобы не была задета белая горькая мякоть лимона. Для того, чтобы случайно не порезать себя ножом при чистке лимона или же чтобы не бояться задеть белую часть, можно использовать приспособление для очистки картофеля.
Из очищенных лимонов выжимается сок (можно обойтись тремя лимонами, оставшиеся два очистить от белой шкурки и порезать на маленькие кусочки).
В кастрюле смешать воду, сахар и лимонный сок, довести содержимое до кипения и варить сироп на небольшом огне в течение 3-5 минут, снимая пенку и постоянно помешивая.
После взять стеклянную емкость (абсолютно чистую и стерильную) — ту самую, в которой и будет настаиваться напиток — и смешать в ней сваренный сироп, цедру, мякоть, водку и добавить по вкусу сахар, при этом не забывая, что он уже был в сиропе. Емкость плотно закрыть крышкой и хорошо встряхнуть. Оставить на 10 минут на столе и после снова хорошо встряхнуть.
Данную смесь поставить в темное место. Лимонная настойка может стоять как в тепле так и в холоде. Разница лишь во времени ее настаивания. Если смесь поставить в тепло, то достаточно двух дней, если она будет в холодильнике, то настаивать напиток необходимо не менее 4-5 дней.
После временного промежутка настаивания готовую настойку необходимо процедить. Для того, чтобы в бутылку не попали ненужные элементы в виде мякоти и цедры, стоит взять воронку, в которую нужно поместить марлю в два слоя, и процедить напиток.
Хранить настойку следует в темном и прохладном месте. Зачастую ей определяют место хранения — морозильная камера или холодильник. Именно так она сохраняет полезные и вкусовые свойства лучше.

Готовая алкогольная настойке на лимоне, приготовленная с минимальным содержанием сахара, станет отличным аперитивом к мясным и рыбным блюдам, а также другим закускам. В свою очередь, сладкая настойка подойдет к распитию ее с десертами и легкими овощными салатами.

Советуем прочитать:

Лимон в нашей стране приобрел широкую популярность благодаря своим лечебным возможностям и вкусовым качествам. Именно этот фрукт содержит самую большую концентрацию витамина С, так же витамины А и В, пектин, органические кислоты и эфирные масла.

Напитки, приготовленные из лимонного сока с добавлением алкоголя, имеют отличный вкус и служат профилактикой для разного рода заболеваний. Так же, огромным их плюсом есть простота приготовления.

Крепости настойки можно достигнуть любой. Все зависит от степени разведения спирта.

Необходимое:

— спирт (не разбавленный 96%) — 500 мл.;

— вода — 700 мл.

Лимоны вымыть и просушить. Осторожно снять цедру, желтую ее часть (белая часть даст горечь) и положить ее в стеклянную тару. Вылить в тару спирт. Герметически закупорить. И выстоять в каком-то темном месте семь дней, каждый день взбалтывая.

Настойка из лимона на спирту, рецепт классический

Необходимо:

— вода кипяченная — 750 мл.;

— сахар — 3 ст. л..

Рецепт лимонной настойки на спирту с мятой

Ингредиенты:

— лимон — 8 шт.;

— мята свежая — 150-200 гр.

После того, как четырнадцать дней пройдет, процедить через марлю. Хранить в холодильнике. Из этой настойки довольно быстро готовиться коктейль «Мохито».

Оригинальный и очень вкусный рецепт. Насыщенный лимонный вкус с легким кофейным привкусом и ароматом.

— спирт, разведенный до 45% — 2000 мл.;

— кофейные зерна — 40 шт.;

В стеклянную емкость положить сахар, вылить спирт и мешать до полного расщепления сахара. Лимоны хорошо помыть, просушить и нарезать на половинки. В мякоть разрезанных лимонов вдавить кофейные зерна. С помощью ложки опустить лимоны на дно емкости. Накрыть и дать настойке настояться в темном месте. Через месяц процедить. Настойка готова.

Завоевала свою популярность не только отменным вкусом, но и своими целебными свойствами.

Необходимо:

— лимон — 300 гр.;

— спирт 96% — 350 мл.;

— гвоздика — 5 гр.

Налить сироп, сваренный из сока лимона, смешанного с водой и сахаром. Поставить банку в металлическую емкость, наполненную водой и покипятить минут пятнадцать. Дать настойке настояться в холодном месте на протяжении недели.

Полезные хитрости приготовления лимонной настойки на спирте

— Несколько капель настойки в выпечку, придадут ей особый аромат и привкус;

А вот доктора советуют принимать такие настойки малыми дозами трижды на день, желательно минут через пятнадцать, после еды, как профилактику многих заболеваний.

Берегите себя и будьте здоровы!