Настойка из малины на водке рецепт

Наливка — довольно известный и многими любимый алкогольный напиток, к тому же повсеместно использующийся в лечебных целях. Ну а какая же ещё ягода как не малина может похвастаться таким волшебным вкусом, ароматом и полезными свойствами? Она богата большим количеством витамина С, микроэлементами, а также фолиевой и салициловой кислотами. Причём, большинство из полезных веществ, содержащихся в малине, переходят и в приготовленные из этой ягоды продукты.

Мы вам расскажем о нескольких способах приготовления наливки из малины: на самогоне, водке и без добавления алкоголя. Приготовление этого продукта не требует никакого специального оборудования, поэтому почти в любой семье есть свой «фирменный» рецепт наливки.

Этот напиток является полностью натуральным продуктом, получаемым путём естественного брожения. В домашних условиях малиновую наливку можно приготовить за сравнительно короткий промежуток времени, но это требует определённых усилий. Тем не менее, приготовленная собственноручно, малиновая наливка окупит ваши старания с лихвой. Напиток получается насыщенного вкуса и аромата. А как же приятно будет, открыв бутылочку, наслаждаться воспоминаниями о прошедшем лете и смаковать каждый глоток этого замечательного малинового чуда!

Рецепт малиновой наливки

Необходимые продукты:

• Водка — 1 литр.
• Малина — 1,5 кг.
• Вода — 650 мл.
• Сахарный песок — 550 грамм.

Как приготовить наливку на водке:

1. Малину лучше не промывать, просто предварительно ее нужно будет тщательно перебрать: убрать зелень, корешки, плохие плоды.
2. Насыпьте ягоду в емкость и тщательно разомните, используя толкушку для картофеля, вилку или блендер.
3. В получившуюся кащицу влейте водку и 350 мл воды, хорошенько все перемешайте.
4. Настаивайте массу в теплом месте 10 дней, не забывайте каждый вечер хорошенько ее перемешивать.
5. Настоявшуюся массу следует процедить, тщательно отжав малиновый жмых.
6. В получившийся настой добавьте сахарный сироп, сваренный из 300 мл воды и сахарного песка, перемешайте и снова уберите емкость с содержимым в теплое место. Повторяйте ежевечернюю процедуру перемешивания малиновой массы.
7. Спустя 14 дней еще раз отфильтруйте наливку и разлейте напиток по банкам.

Следует учитывать, что малиновая наливка, приготовленная по этому рецепту достаточно крепкая, но вот нотки алкоголя в ней практически не чувствуются.

Кстати, если вы зальете малиновый жмых, оставшийся после выжимки самогоном или водкой, то спустя 3 недели получите прекрасную малиновую настойку.

Рецепт наливки из малины без алкоголя

Ингредиенты:

Способ приготовления:

1. Обработайте ягоды: удалите веточки и листья.
2. Выложите аккуратно в банку, присыпьте равномерно сахарным песком.
3. Горлышко банки закутайте марлей.
4. Поставьте емкость с малиной под прямые солнечные лучи на 5-6 дней. Периодически, хотя бы пару раз в день, взбалтывайте содержимое банки.
5. Через отведенное время наденьте на горлышко баночки пакет, заверните резинкой и уберите в темное место на месяц. За это время как раз завершится процесс брожения.
6. Готовую наливку пропустите через фильтр — это может быть марля, сложенная в несколько слоев или мелкое сито.
7. Налейте в красивую тару, храните в прохладном месте.

Крыжовник и малина: простой рецепт наливки

Ингредиенты:

• Ягоды крыжовника — 1,5 кг.
• Малина — 0,5 кг.
• Самогон 60% — 300 мл.

Приготовление:

1. Для этого рецепта вам понадобится большая стеклянная емкость. Выложите в нее промытый и очищенный крыжовник, налейте алкоголь. Пусть ягоды настаиваются в притемненном месте ровно месяц.
2. После добавьте малину, хорошенько перемешайте смесь, и вновь верните емкость на прежнее место еще на неделю.
3. Сцедите получившуюся наливку в бутылки, ягоды можете выкинуть.

Добавленные пару ложек меда придадут напитку особые ароматные нотки.

Рецепт легкой и сладкой наливки

Ингредиенты:

• Спелая малина — 5 кг.
• Кипяченая вода — 1 литр.
• Водка — 1,5 литра.
• Сахар — 1 кг.

Инструкция:

1. Переберите малину, выложите в стеклянную тару и слегка разомните.
2. Залейте алкоголем, после чего, прикрыв горлышко емкости тканью, настаивайте напиток в течение 8 дней в теплом месте.
3. Сцедите настоявшийся продукт.
4. Размешайте жмых с водой, добавьте сахар, разогрейте, не доводя смесь до кипения. Влейте малиновую водку, перемешайте и снова уберите в теплое место для настаивания, только теперь уже на 21 день.
5. Через три недели останется лишь профильтровать наливку и напиток с терпким, сладким вкусом средней крепости готов.

Какой бы из предложенных рецептов вы ни выбрали, ягоды следует предварительно тщательно перебрать, удаляя корешки и порченые плоды, иначе вкус наливки пострадает.

Только на первый взгляд, кажется, что десертный напиток сделать в домашних условиях затруднительно. На самом деле всё просто, особенно в том случае, когда имеется в наличии дача или огород. Убедиться в этом достаточно просто, многие начинают с приготовления настойки из малины. Рецепт настойки из малины на спирту в домашних условиях простой, редкие ингредиенты полностью отсутствуют. Берут исключительно ягоды, воду и водку (можно и коньяк).

Все повреждённые ягоды или заплесневелые убирают в сторону, чтобы впоследствии не ухудшить вкус настойки.

В качестве алкогольной основы на первом месте идёт именно водка отличного качества или коньяк. Если имеется спирт, его тоже применяют, но сначала разбавляют до 45 градусов, а вот перед применением самогона его следует хорошо очистить, чтобы ликвидировать неприятный специфический запах.

Малиновая настойка на водке

Очень приятный привкус, сладкий, со средней степенью крепости — это характеристики настойки.

Для приготовления потребуется

• 1 л алкогольной основы (водка, очищенный самогон, разбавленный спирт ли коньяк);
• 3,5 кг ягод малины;
• 250 г сахарного песка;
• 250 мл воды.

Этапы приготовления

1. Малину, после тщательного отбора, пересыпают в стеклянную банку, заливают водкой и выносят на три дня в кладовую (помещение с тёплым температурным режимом, без света).
2. Сливают в чистую подготовленную ёмкость.
3. Варят сироп, соединяя сахарный песок и воду, потом его охлаждают.
4. Сироп и малиновую водку соединяют и перемешивают.
5. Готовую настойку переливают в ёмкости, закрывают и переносят на 20 дней в подвал на выдержку.
6. Настойку процеживают, используя фильтр из ваты, и переливают в чистые ёмкости для хранения. Хорошо то, что такую настойку хранят, сколько угодно, потому что она, как и ликёр из малины не портится, но при условии нахождения в подвале или холодильнике.

Настойка из малины на коньяке

На всех этапах приготовления полностью отсутствует сахар, поэтому в напитке будет отлично слышно коньяк и вкус малины, сочетаются между собой они превосходно, поэтому настойка получается отменной.

Ингредиенты

• 750 г ягод малины;
• 1 л коньяка.

Приготовление

1. Малину высыпают в банку.
2. Добавляют коньяк так, чтобы он перекрыл малиновый слой на 3 см.
3. Банку закрывают и на два месяца переносят в место, где будет обеспечена тёплая температура.
4. Настойку снимают с осадка, процеживают, используя ватный фильтр.
5. Для хранения наливают в подготовленные ёмкости.

Настойка из малинового варенья

Когда в доме находится малиновое варенье без плесени, но без надежды на то, что его кто-то захочет скушать, его берут за основу и получают хорошую настойку. Варенье с плесенью не берут, но чтобы не выбрасывать продукт, из него готовят фруктовую брагу.

Ингредиенты

• 300 мл водки или самогона;
• 300 г малинового варенья.
• 100-150 мл воды (по усмотрению).

Пошаговый рецепт

Источники

• http://chtopit.ru/alkogolnye/nalivka/nalivka-iz-maliny-na-vodke/
• https://alcorecept.com/nastojka-malini-na-spirtu.html