Настойка из черноплодной рябины на водке
Настойка из черноплодной рябины — легка в приготовлении, долго сохраняет лечебные свойства, цвет и вкус. Широко используется в медицине. В нашей стране, черноплодная рябина или арония, стала известна только в 19 веке. Гостья из Канады выращивалась исключительно как дикорастущий кустарник. В 1962 году Мичурин открыл в черноплодке целебные свойства, и в этом же году арония вошла в состав лекарственных растений.
Ягоды содержат в себе:
Полезные свойства черноплодки на водке
-
Снизить холестерин в крови.
- Укрепить стенки сосудов, и повысить их эластичность.
- Понизить кровяное давление.
- Повысить иммунитет.
- Привести в норму пищеварение.
- По сравнению с красными винами, настойка из черноплодки содержит в себе большое количество антиоксидантов, которые отвечают за процесс старения клеток.
- Пектин, находящийся в ягодах, выводит тяжелые металлы и радиоактивные соединения из организма.
- Употребление чая с настойкой в зимнее время, поможет повысить иммунитет, что предотвратит простудные и вирусные болезни.
- Женщинам в период менопаузы она поможет справиться с неврозами и депрессиями.
- Настойку можно употреблять и при заболевании щитовидной железы, так как черноплодка содержит большое количество йода.
Противопоказания
-
Гипотоникам;
- Людям с повышенной кислотностью;
- При тромбофлебитах;
- При хроническом запоре, из-за содержания в ягодах дубильных веществ;
- При заболеваниях пищеварительного тракта;
- Повышенной свертываемости крови.
Настойку приготавливают на алкогольной основе (спирт, водка, коньяк или очищенный самогон).
В качестве дополнителя вкуса используют: сахар, мед, пряности.
Сушат рябину гроздями. Сушеные ягоды сохраняют больший процент питательных веществ, чем замороженные.
Классический рецепт настойки из черноплодной рябины на водке
- Свежей рябины — 1000 грамм
- Водка — 1 литр
- Сахарный песок — полкилограмма (сахар можно не применять, без него напиток могут употреблять люди с сахарным диабетом)
Рябину тщательно промыть и перебрать, оставляя цельные и крупные ягоды.
Банку закрывают и оставляют на два месяца в теплом и темном месте. Содержимое необходимо встряхивать раз в пять дней.
Этот способ приготовления дает возможность получить ароматную настойку с прекрасным цветом и вкусом, сохраняющая свои целебные свойства на долгое время.
Рецепт ароматной настойки
- 1,5 кг рябины;
- Литровую бутылку водки;
- Полкилограмма сахара;
- 2−3 шт. бутона гвоздики.
Промытые ягоды помещают в бутылку с широким горлышком и размять ложкой.
Через два дня, в бутыль наливают водку, закрывают пробкой и убирают на два месяца в темное место.
Гвоздика, добавленная в настойку, придает ей аромат и специфический вкус.
Берем:
Приготовление:
Банку закрывают и оставляют в темноте на 2 месяца.
Приготовленную настойку переливают через двухслойную марлю в бутылки и убирают на хранение. Настойка в бутылках из темного стекла храниться намного дольше.
Рецепт самогона, приготовленного на черноплодной рябине
- Рябину — 5 кг.;
- Свежие дрожжи — 250 грамм, дрожжи можно заменить изюмом или виноградом;
- Сахара — 5 килограмм;
- Вода комнатной температуры — 15 литров.
Из этого количества продуктов выйдет 5−6 литров 42 градусного самогона.
Из продуктов сделать брагу. Для этого подготовленные ягоды засыпаем в емкость с широким горлышком.
Когда брага начнет бродить, необходимо заменить полотенце, на крышку с гидрозатвором. Для предотвращения образования плесени, содержимое необходимо перемешивать каждый второй день.
О степени готовности браги говорит осадок на дне тары.
Для того чтобы сохранить вкус, целебные свойства ягод, необходимо двойная перегонка.
Для приготовления наливки из черной рябины на водке необходимо подготовить:
Способ приготовления ароматной наливки с вишневыми листьями:
Кастрюлю накрывают полотенцем и оставляют на полчаса в тепле. Затем емкость ставят на плиту и прогревают до 50−70 градусов (главное, не доводить до кипения).
В прокипяченную, охлажденную жидкость добавляют водку и разливают по специально подготовленные емкости. Готовую наливку оставляют настаиваться на месяц в темном месте.
Нам понадобится:
Приготовление вина:
Все перемешать и отправить в бутыль с широким горлышком. Бутыль должен быть намного больше полученной кашице.
Сок выжимают из ягодного пюре только после появления пены, а жмых перемешивают в равных количествах с сахаром и оставляют еще на 7 дней.
Сок из двух бутылок сливают в одну емкость и закрывают крышкой с гидрозатвором. Каждый второй день необходимо снимать пену и переливать жидкость с помощью шланга в другую бутылку.
Готовый напиток переливают в отдельные бутылки и убирают на хранение в прохладное место.
Арония, больше известная, как черноплодная рябина ? изумительное декоративное растение, которое так ценят все садоводы. На территорию России она попала из Канады, где местные жители широко применяли рябину для лечения многих заболеваний: при ожогах, ядовитых укусах, при проблеме с пищеварительной системой, сильных головных болях. Уникальные свойства рябины объясняются высоким содержанием в ней жизненно важных элементов: йод, марганец, бета-каротин, витамины А, Е, С, В, кальций, железо, фосфор. У нас особой популярностью пользуются целебные напитки из черноплодной рябины на спирту, имеющие множество рецептов приготовления.
Приготовление рябиновой настойки на спирту
Заготовленная в домашних условиях настойка — во много раз полезнее даже самых элитных красных вин,
обладает ярко — выраженным антивозрастным эффектом, восстанавливает печень, защищает эндокринную систему и является прекрасным дополнением к медикаментозному лечению.
Для того чтобы получить настойку черноплодной рябины на спирту, потребуется:
- Ягоды рябины ? 1,5 кг.
- Спирт 50-% 1 л.
- Сахар по вкусу
Ягоды тщательно отобрать и промыть несколько раз теплой водой. Выбрать подходящую по объему емкость (желательно стеклянную банку) и поместить туда черноплодку. Залить спиртом так, чтобы он покрывал ягоды сверху минимум на 1 см.
Можно положить сахар 300-400 грамм, но чистая настойка обладает лучшим лечебным действием, приобретая при этом мягким вкусом и не противопоказана диабетикам. С сахаром напиток будет больше похож на ликер.
Банку накрыть крышкой, энергично встряхнуть и поместить в темное, защищенное от прямого солнечного света, помещение на 1.5-2 месяца. Пару раз в неделю настойку нужно перемешивать. По прошествии необходимого времени процедить полученный ликер через ситечко или марлю, сложенную многократно, снова спрятать в подходящее место на 2 недели. Превосходная рябиновый напиток готов к употреблению.
Спиртовая настойка рябины с гвоздикой
Непревзойденный аромат и пикантный вкус рябиновой наливке способны придать ветки гвоздики.
Потребуется:
- Ягоды рябины ? 1 кг
-
Спирт — 40-50% 0, 5 л
- Сахар ? 250 гр
- Гвоздика — 2-3 веточки
Хорошо промытые ягоды черноплодной рябины нужно переложить в банку и тщательно размять до однородной массы при помощи деревянной ступки. Ручной блендер тоже подойдет, если не хотите долго мучиться.
В полученную смесь добавить сахар и гвоздичку, тщательно все перемешать. Банку накрыть марлевой повязкой и оставить настояться 2 дня. По истечении срока влить спирт и спрятать в укромное место, обязательно с температурой не выше 25С. Готовую настойку процедить и разлить в красивые бутылки.
Радовать своих гостей высококачественным рябиновым ликером.
Настойка из черноплодной рябины с лимоном на спирту
Лимон в спиртовой настойке раскроется чудеснейшим образом, придав напитку приятную кислинку и тонкий аромат. Для приготовления лимонной наливки на спирту из черной рябины, потребуется:
- Ягоды черноплодной рябины — 0, 5 кг.
- Спирт 40-50% — 0, 5л.
- Лимон — 3 шт.
- Вода ? 1 ст.
- Сахар — 1 ст.
Промыть ягоды и наполнить ими банку. Добавить сахар и воду. Выдавить из лимонов сок и отправить в банку с будущей настойкой. Залить спиртом, тщательно потрясти до полного растворения сахара. На три недели поместить в темное место с температурой не выше комнатной. Спустя три недели неожиданно
вспомнить про настоечку, процедить и с удовольствием употребить промозглыми осенними вечерами.
Настойка из черноплодной рябины с медом
Обалденно полезный ликер получается из плодов черноплодной рябины в сочетании с медом. Нужно учесть, что для данного рецепта подходит только жидкий мед. Засахаренный продукт можно растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Полезные свойства лакомства не исчезнут. Ингредиенты:
- черная рябина ? 0, 3кг.
- Спирт или водка — 0, 3л.
- Мед ? 1 ст.л.
Наполнить стеклянную банку заранее промытыми ягодами. Залить алкоголем, осторожно ввести мед. Накрыть емкость плотной крышкой и поместить на хранение в соответствующее место на пару месяцев. Каждую неделю не забывать взбалтывать настойку. Готовый превосходный напиток процедить и разлить в презентабельные бутылки из-под элитного алкоголя. Наслаждаться каждым глотком и поправлять нервишки.
Настойка аронии на спирту (из сушеных ягод)
Свои уникальные целебные свойства черноплодная арония сохраняет и в засушенном виде. Но нужно иметь в виду, что для приготовления настоек сушеных ягод нужно брать в два раза меньше, чем свежих. Для получения настойки из сушеных плодов потребуется:
- Сушеные ягоды рябины ? 500 гр.
- Спирт или водка ? 1 л.
-
Сахар ? 400гр.
Приготовление:
Ягоды черноплодки нужно пропустить через мясорубку или измельчить ручным блендером. Заполнить полученной массой банку на 2/3 от объема. Присыпать сахаром, налить алкоголь. Хорошенько перемешать. Спрятать в темное прохладное место и благополучно забыть о напитке на 4 месяца. Готовый напиток отфильтровать с помощью марли или ситечка и можно уже залечивать им душевные и телесные раны.
Польза настоек из аронии
Спиртовая настойка из черной рябины бьет все рекорды по положительному воздействию на организм. Настоянная на спирту черноплодка должна быть на вооружении любой следящей за своей внешностью девушки. Прием такого ликера улучшает цвет лица, подтягивает кожу, стимулирует рост волос и ресниц. Ведь черноплодная рябина содержит аминокислоты, пектин, аскорбиновую кислоту, флавоноиды, каротин, все группы витаминов и пищевых волокон. Это чудесный состав рябины действует, как мочегонное и желчегонное средство, улучшает пищеварение и обмен веществ. Настойка черной рябины на спирту рекомендована при атеросклерозе, повышенной кислотности желудка, болезни почек, воспалении мочевого пузыря. А наружно рябиновый настой используют, как сильнейшее ранозаживляющее средство при гнойных воспалениях. Полоскания настойкой необходимы при цинге.
