Настойка гвоздики
Гвоздика является ароматной пряностью и присутствует практически на каждой кухне. Внешне это темные палочки, небольших размеров, один из концов которых похож на цветок. Приправа характеризуется горьковатым, насыщенным вкусом и обладает целебными свойствами, помогающими в борьбе со многими болезнями.
Применение гвоздики: народная медицина
Сорт пряность (душистая) пользуется популярностью в народной медицине благодаря своему составу. В домашних условиях из нее готовят различные целебные снадобья.
Как готовить настой
Одним из вариантов приготовления пряности является настой. Для приготовления следует:
Вечером оставшиеся цветки повторно заливаются кипятком. Полученный настой выпивается на следующий день.
Настойка на водке
Также из пряности готовят настойки на водке. Есть несколько рецептов ее приготовления, рассмотрим самые распространенные.
Рецепт 1. Необходимо залить 100 мл водки 5 ч. ложек размолотой гвоздики. Смесь следует немного подогреть и оставить настаиваться на час. Принимать настойку по 0,5 ч. ложке.
Рецепт 2. Для приготовления понадобится 1 апельсин, пол лимона, немного корицы, 5 гвоздичек и 300 мл водки. Лимон и апельсин очистить от кожуры и мелко нарезать. Все смешать и довести до кипения.
Как готовить бальзам
Результативно излечиться помогает и бальзам из пряности. Готовить следует только в таре из темного стекла. Ингредиенты: спиртовые настойки пиона, боярышника, валерианы, пустырника.
В бутылку налить по 100 мл перечисленных настоек, добавить 10 шт. гвоздики, 30 мл Корвалола, 25 г мятной настойки и 50 мл эвкалиптовой.
Схема приема бальзама: размешать в 100 мл воды 30 капель и пить перед едой за 30 мин трижды в день. Продолжительность лечения 1 месяц. После, нужно сделать перерыв на неделю и повторить лечение.
Целебный отвар
Есть много способов приготовления отвара. Одним из вариантов приготовления является следующий: залить кипятком 30-35 шт. гвоздики, дать закипеть и проварить еще 2 минуты. Посуду с отваром укутать. Через 12 часов отвар готов.
Средство подходит для внутреннего и наружного применения.
Масло
Одним из вариантов приготовления целебных средств из пряности является приготовление лечебного масла. Для приготовления необходимо прокипятить несколько минут 1 ст. ложку кунжутного масла с 5-6 палочками гвоздики. Употреблять масло рекомендуется в теплом виде.
Лечебный чай
Для приготовления напитка необходимо добавить в 500 мл кипятка 3 шт. гвоздики, тертого имбиря, 2 лимонные дольки, пол палочки корицы, 1 ч. л. черного чая, 30 мл апельсинового свежевыжатого сока.
Описание и характеристики
Гвоздичное вечнозеленое дерево прорастает в тропических странах: Индонезии, Индии, Малайзии, Мадагаскаре, Танзании, Цейлоне.
Пряность характеризуется следующим воздействием:
- мочегонным;
- антисептическим и противомикробным;
- обезболивающим и спазмолитическим;
- успокаивающим и тонизирующим;
- ранозаживляющим;
- потогонным;
- антивирусным.
Пряность широко применяют в медицине.
- Эфирное масло.
- Бальзам.
- В капсулах.
К каждому препарату прилагается инструкция с описанием области применения.
Как готовят и сферы применения
Также используют в косметологии и парфюмерии: она входит в состав многих парфюмерных композиций.
В кулинарии приправу добавляют в супы, кондитерские изделия, мясные и рыбные блюда, соусы и др.
Для приготовления приправы подойдут бутоны гвоздичного шестилетнего дерева. Они собираются вручную, удаляются цветоносы, бутоны бланшируют в кипятке и высушивают.
Интересные факты
Гвоздика была известна еще в Древние века. Однако несколько десятилетий тому назад она не пользовалась популярностью среди приправ и заменялась колюрией, обладающей похожими вкусовыми качествами.
В переводе с латинского гвоздика — цветок Зевса.
Целебные свойства
Лечебные свойства приправы объясняются его богатым составом витаминов и минеральных веществ.
В состав сходят:
- белок в больших количествах;
- жиры;
- углеводы;
- клетчатка;
- зола;
- витамины.
А также в составе находятся макро и микроэлементы.
Польза для женщин
Гвоздика облегчает проявления предменструального синдрома: купирует боль, спазмы, избавляет от метеоризма. Эффективна при климаксе, избавляет от нервозности, нормализует сон.
Польза для мужчин
Для мужчин полезна своим тонизирующим воздействием, повышает потенцию, усиливает либидо, улучшает репродуктивную функцию.
Кроме того, пряность результативна при простатите: регулирует кровообращение, негативно влияет на возбудителей, снимает опухоль, воспаление и болезненность.
Лечение пряностью
Лечение результативно назначают при различных состояниях и болезнях.
Гвоздика от простуды
При простудных заболеваниях эффективно используют чаи из гвоздики. Пить лечебный чай необходимо часто.
Для лечения патологий пищеварения
Приправа снимает спазмирование мускул желудка и кишечника, нормализует пищеварение, устраняет метеоризм. Ей лечат воспаления органов желудочно-кишечной системы.
Помогает излечиться от тошноты, рвоты и отрыжки.
Антибактериальные свойства приправы
Гвоздика характеризуется антибактериальным воздействием. Результативна при лечении стафилококков, дифтерии, тифа, сибирской язвы.
Гвоздика от паразитов
Специя используется в качестве антигельминтного средства. Отвары эффективны при аскаридах и острицах, описторхозе и лямблиозе.
Противовирусное средство при ОРВИ
Эфирное масло, в составе гвоздики защищает организм от гриппа и ОРВИ. Рекомендуется применять приправу в профилактических целях вовремя эпидемий.
Чай, приготовленный из приправы, снизит температуру тела.
Для лечения болезней полости рта
Данная пряность используется для приготовления пломб, оттисков. А также настои и отвары результативно избавляют от зубной боли, заживляют раны при стоматитах, снимают воспаление десен.
При артрите
Результативно протирать пораженный сустав пару раз в день специальной смесью на основе масла гвоздики с добавлением массажного масла.
Пряность при сахарном диабете
Инсулинозависимым рекомендуется постоянно добавлять приправу в блюда. Для поддержания организма можно пить настой.
Пряность также понижает холестерин.
При головных болях
Такие боли эффективно лечат при помощи компрессов: добавить в молоко гвоздику и соль до образования густой консистенции. Смесь накладывать на больную зону головы.
Антиоксидантные свойства
Пряность является эффективным средством в профилактике преждевременного старения кожных покровов.
От стресса
Пряность благодаря приятному запаху снижает возбуждение нервной системы. Для этого можно приготовить целебный чай:
Средство от перхоти
Чтоб избавится от перхоти необходимо использовать следующее средства: измельчить несколько столбиков пряности, добавить 25 г шелухи лука и залить 100 мл спирта.
Для заживления ран
От ушибов, ссадин и порезов результативно используют компрессы. Для приготовления компресса: 2 ст. ложки не измельченной приправы залить 0,5 л кипятка.
Оставить настаиваться на 2 сутки. Применять не процеживая.
Тонизирующие свойства
Пряность поможет забыть про проблемы с потенцией. Для лечения рекомендуется пить настойку на водке.
Болезнь Паркинсона
Для профилактики и лечения результативно применять следующее средство: 1 часть гвоздики, 6 частей семян сельдерея, 1,5 части муската, 2 части руты, 0,5 корня бедренца. Все ингредиенты измельчить в порошок.
Принимать по 1 ч. л. перед и после завтрака.
Атеросклероз
Для лечения применяют специальную целебную смесь: по 1 ст. ложке корицы, гвоздики, корня мускуса, семян черного тмина. Добавить мед и перемешать до образования однородной смеси. Принимать по 0,5 ч. ложке на ночь.
Для укрепления костной ткани
Также в пожилом возрасте, когда в результате вымывания фосфора и кальция понижается хрупкость костей.
Антимутагенное свойство гвоздики
Биохимические соединения в составе приправы контролируют мутагенные процессы, препятствуют изменениям генетического состава ДНК и предупреждают мутации.
От насекомых
Пряность гвоздика, прокаленная на сухой сковороде, быстро избавит квартиру от насекомых.
Для лечения нефрита
Для терапии рекомендуется съедать 1 ст. ложку пряности за 30 мин. до еды. Запивать водой.
При маточных и геморроидальных кровотечениях
Результативен следующий настой: 250 мл воды и одна десертная ложка приправы.
Противопоказания
По противопоказаниям запрещено употреблять пряность беременным женщинам, поскольку она может спровоцировать выкидыш. Также не рекомендуется прием гвоздики кормящим матерям, людям с гипертонией. Чрезмерное употребление специи может вызвать появление аллергии, изжоги.
Пряная поможет укрепить иммунитет, улучшить метаболизм, нормализовать вес, отрегулировать функциональность системы пищеварения. Однако необходимо помнить, что любое средство требует умеренного потребления. Чтоб принести пользу гвоздику нужно принимать в небольших дозах.
Очень часто в домашних условиях готовится настойка на гвоздике на водке. Мало кто из
гурманов при упоминании о гвоздике вспоминает о крепком алкогольном напитке. У большинства граждан это замечательное растение ассоциируется с приправами или маринадом. А ведь гвоздика входит в состав многих сортов пунша и настоек. Широко используются нераспустившиеся бутоны растения в медицинской кулинарии, которая пользуется огромной популярностью в Индии. Отличным тонизирующим и лекарственным средством является чай с гвоздикой.
Полезные свойства гвоздики
В кулинарии используются сухие бутоны гвоздичного дерева. Это вечно зеленое растение относится к семейству миртовых. В бутонах гвоздики содержится уникальный мультивитаминный комплекс, дубильные вещества. Приятный аромат продуктам и напиткам придает содержащееся в растении масло эвгенола.
Настойка на гвоздике является хорошим антисептиком, способствует быстрому заживлению ран, улучшает кровообращение в мозге человека, укрепляет память, стимулирует работу ЖКТ. Эфирные масла, содержащиеся в растении помогают справляться с нервозностью и депрессией. Рекомендуется принимать такое средство страдающим астмой. Знатоки свойств растения используют настойку гвоздики для повышения сексуального возбуждения.
Совет. При выборе бутонов необходимо обратить внимание на их эластичность. Они не должны быть сильно пересушены. Хорошего качества плоды не ломаются, но и не оставляют масляного следа на бумаге. Не должны они и плавать на поверхности жидкости.
Свои полезные свойства растение не теряет в течении очень длительного времени. Хранят бутоны в герметичной таре.
Рецепт приготовления настойки на водке или спирте
В домашних условиях настойка гвоздики на спирту или на водке может готовится не только
для лечебных целей. Крепкие напитки, настоянные на её бутонах можно использовать для праздничного стола. Для этих целей гамму вкуса продукта обогащают дополнительными ингредиентами. Отлично сочетается с гвоздикой лимон. Такой продукт можно принимать, как лекарство и как обычный крепкий алкогольный продукт. Хорошо добавлять его в чай.
В состав продукта входит 1 литр водки. Если готовится спиртовая настойка, то берется 0,5 литра крепкого напитка. На дно подготовленной тары кладется 8 бутонов растения, цедра 4-х лимонов, корица на кончике ножа. Все это заливается крепким алкоголем, закупоривается и отправляется настаиваться в темное помещение с комнатной температурой.
Совет. Готовить продукт лучше в обычных стеклянных банках. Их удобно мыть, за их стенками всегда можно увидеть без особого труда состояние напитка. Это важно для контроля готовности продукта.
Таким же способом делается настойка самогона. Перед её приготовлением самогон проходит
дополнительную чистку или перегонку. По истечении 25-30 дней продукт процеживают. Любители наливок могут разбавить продукт сахарным сиропом, приготовленным с добавлением ванили. Закупоренный продукт отправляет в темное и прохладное место на хранение.
Совет. Готовые настойки нельзя процеживать через угольные фильтры. Их используют для улучшения качества бесцветных алкогольных напитков. Настойки процеживаются чрез обычный ватно-марлевый фильтр.
Нет большого секрета и в том, как сделатьцелебную настойку на спирту. Настаивается спиртовая настойка всего 3-4 дня. На 200 мл спирта берется 15-20 грамм сухих бутонов растения.
