Малиновая настойка в домашних условиях
Много ли нас знает про лечебные свойства этого растения? А что с нее можно готовить вкусный и полезный алкогольный напиток? Именно малиновая настойка на основе спирта, и станет темой для нашего разговора.
Обзор
Как выглядит ягода малины, знают все. Также все хорошо знают, что растет она в лесу. Но сегодня ее можно встретить не только там. Она уже давно окультурена и имеет множество сортов. Примечательным является то, что плоды окультуренного растения намного больше, чем у ее лесного сородича.
Но, если говорить про полезные свойства, то лесной вид растения держит здесь неоспоримое первенство. Хотя в домашних сортах малины меньше полезных свойств, чем у дикой, их тоже можно использовать для приготовления лечебных напитков. Именно настойка способна сохранить все ее лечебные свойства, а спиртовой вариант подойдет здесь лучше всего. Если кто-то остается приверженцем малинового варенья, то скажу, что многие рецепты его требуют термическую обработку ягод. А такая обработка влечет за собой неизбежную потерю большой части их лечебных свойств.
Рецепты
При кашле
- Берется 1 ст. ложка ягод малины.
- 1 ст. ложка ее цветков.
- 200 мл спирта 40-70%.
- Перемешиваются ягоды с цветами.
- Все это заливается спиртом.
- Настаивается напиток 10 дней в темном и прохладном месте.
Универсальный Рецепт № 1
Ингредиенты:
- Берем примерно 4 кг свежих ягод.
- 1,25 л спирта 40-70%.
- 300 мл воды.
- 300 г сахара.
- Малина перебирается и засыпается в приготовленную банку или другую емкость.
- Заливается спиртом так, чтобы он покрыл ягоды сверху.
- Настаивается 2-3 дня в теплом месте.
- После, спирт сливается.
- Делаем сироп из воды и сахара.
- Смешиваем сироп со слитым спиртом.
- Процеживаем и разливаем по бутылкам.
- Настаиваем еще несколько недель.
Универсальный Рецепт № 2
Ингредиенты:
- Берем 1-литровую банку ягод малины.
- 0,5 л спирта 40-70%.
- 1 стакан сахара.
- 100 мл воды.
- Очищаем и промываем малину.
- Заливаем ягоды в банке спиртом и закрываем ее.
- Ставим банку в холодильник на 1,5-2 месяца.
- Сливаем спирт в отдельную банку или бутылку.
- Снова ставим ее в холодильник.
- Проспиртованные ягоды засыпаем сахаром.
- Закрываем банку с малиной и ставим тоже в холодильник на 1,5-2 месяца.
- На протяжении этого времени нужно 1 раз в две недели встряхивать банку.
- Вынимаем с холодильника банку с ягодами и оставляем в комнате, чтобы она нагрелась до комнатной температуры.
- Кипятим 100 мл приготовленной воды.
- Заливаем кипятком ягоды в банке и тщательно помешиваем такой сироп.
- Процеживаем сироп.
- Смешиваем сироп со спиртом из холодильника.
- Остужаем настойку.
После того, как напиток остыл, он готов к применению. Применять все настойки в лечебных целях советуют при 40% спирте. Но если вы решили сделать более крепкий напиток, тогда пить его следует разбавленным с водой, а иначе веселья гарантировано.
Свойства
Итак, полезные составляющие ягод этого растения: фруктоза и глюкоза, большой комплекс витаминов (РР, В, В1, В2, А, С, В9, Е), минералы и аминокислоты. Также в ее состав входят белки, клетчатка (5%), катехины, кумарины, эфирные масла, антоцианы, фитостерины, бета-ситостерин, дегидростерины и йод.
Интересно, что спиртовой напиток способен сохранять практически все полезные свойства плодов. Таким образом, этот напиток — это неоценимая помощь нашему организму при различных болезнях.
Применение
Настой малины полезен при следующих заболеваниях:
- ухудшенном пищеварении;
- заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
- простудных заболеваниях, в качестве жаропонижающего, потогонного и обезболивающего средства;
- диабете;
- аритмии сердца;
- неврастении.
Противопоказания
Настойка из малины на спирту у некоторых людей вызывает аллергическую реакцию. Также не стоит ее принимать людям с больными почками, нефритом и подагрой. Стоит помнить, для того, чтобы не навредить себе, качество спирта, должен быть надлежащим. Злоупотреблять напитком ни в коем случае не стоит.
Из-за содержания спирта также не рекомендуется лечиться ею беременным женщинам. Детям употреблять ее стоит только в небольшом количестве. Рекомендованная для детей доза не более 1 чайной ложки 3 раза на день (если вы используете 40% спирт). В ином случае, детям пить такой настой противопоказано.
Видео
3 Настойка с использованием малинового варенья
Для получения напитка идеально подходит даже продукт, который испортился из-за длительного простоя на полках. Иными словами, малиновое варенье, которое простояло длительное время без употребления, можно превратить в прекрасный алкогольный напиток. Стоит заметить, что если на лакомстве имеется плесень, то использовать его не нужно. В противном случае можно получить настоящую брагу.
Для приготовления напитка понадобится:
- вода — до 150 мл;
- самогон или водка — 300 мл;
- домашнее варенье из малины — 300 г.
Варенье необходимо изъять из тары и поместить в чистую посудину. В этот продукт следует добавить водку и тщательно перемешать. Далее посудина плотно закрывается и ставится в холодное помещение, где ей предстоит простоять не менее 3 дней.
Необходимо постоянно следить за процессом
Варенье и водка могут начать кристаллизоваться. В этом случае продукт нужно взбалтывать. После отстаивания необходимо процедить полученную смесь. Для этого используется не только марля, но и вата. В полученный напиток при необходимости можно добавить воды, тем самым понизив содержание алкоголя.
Это самые известные и простые рецепты, которые пригодятся каждому, кто решит приготовить вкусный алкогольный напиток своими руками. Пейте на здоровье!
