Кедровая настойка на спирту

Рецепт кедровой настойки на спирту

Для приготовления настойки нужно будет подготовить банку — двух или трех-литровую с крышкой, стакан кедровых орехов и бутылку водки.

Кедровая настойка на спирту готовится максимально 4 недели, но уже через 14 дней вы сможете попробовать то, что у вас получилось.

Если вы берете медицинский спирт, достаточно будет стакана, но тогда настойка будет очень крепкой и вам необходимо будет ее разбавлять водой или теплым чаем. Самый оптимальный вариант — купить бутылку хорошей водки или развести спирт в пропорции 1:1.

Перед тем, как готовить из кедровых орешек настойку на спирту, следует их хорошо промыть. Для этого возьмите глубокую тарелку или миску, высыпьте в нее не очищенные орехи и залейте холодной водой. Хорошо перемешайте, чтобы скорлупа хорошо промылась и оставьте на несколько минут. Семена всплывут на поверхность — соберите их ложкой или рукой и переложите в банку или кастрюльку.

Промытые орешки залить кипятком и оставить на 5-7 минут, чтобы они хорошо прогрелись. Когда вода немного остынет, слить через дуршлаг и залить новым кипятком. Это делается для того чтобы смыть смолу с поверхности семян.

Благодаря такой подготовке, настойка спирта на кедровых орешках будет иметь красивый коньячный цвет и ароматный вкус.

В чистую банку высыпать подготовленные промытые орешки. Спирт разбавить чистой водой, налить в банку и закрыть полиэтиленовой крышкой. Можно брать банки с завинчивающимися жестяными крышками, которые используются для консервации продуктов. Готовую смесь хорошо перемешать — просто встряхните банку несколько раз и поставьте в темное место на хранение. Срок годности настойки из кедрового ореха на спирту неограничен, но пробовать ее лучше не раньше, чем через две недели.

Если вы хотите получить качественный продукт, не забывайте о нем — настойку нужно ежедневно взбалтывать.

Применение кедровой настойки на спирту может быть различным — вы можете употреблять ее в лечебных, общеукрепляющих целях, а можете просто насладиться прекрасным напитком. Вы можете пить ее в неразбавленном чистом виде, а можете добавлять ее в чай, воду и различные соки.

В лечебных целях пейте настойку ежедневно по 30-40 грамм.

При заболеваниях суставов или проблем со слухом, достаточно принимать по 15-20 капель дважды в день перед едой в течение месяца. Налейте в рюмку чистую прохладную воду и разведите в ней настойку. При сердечно-сосудистых, глазных заболеваниях, а также просто для укрепления иммунитета — разбавить одну чайную ложку в половине стакана воды. Пить перед каждым приемом пищи — три раза в день.

Применение кедровой настойки на спирту

Напиток получается крепким — не менее 40 градусов, поэтому употребляйте ее в умеренных количествах.

Точно так же можно готовить настойку из скорлупы, без семян. Напиток получится не менее ароматным и полезным, так как большинство полезных витаминов содержится именно в скорлупе.

Кедровые орешки — великолепное средство для улучшения пищеварения, но так как в них достаточно большое количество масел, следует быть с ними поосторожней. Если вы испытываете проблемы с печенью, то с этой целью лучше выпить несколько капель настойки.

Водка или самогон, настоянные на кедровых орехах, изменяют вкус и превращаются в практически другой напиток. Такие напитки легко пить, важно заметить, что кедровая настойка на водке в домашних условиях не приводит к похмельному синдрому. Такой напиток в народе получил название «Кедровка», кроме того его высоко ценят, так как он обладает удивительными лечебными свойствами. Существует несколько рецептов получения «Кедровки», технологический процесс которых достаточно прост.

Основные компоненты

  • пол-литра самогона, водки или спирта, который предварительно был разбавлен;
  • на кончике ножа ванилин;
  • 40 г неочищенных кедровых орехов;
  • 2-3 г апельсиновой цедры;
  • один свежий листик черной смородины;
  • 1 ст.л. сахарного песка.

Цедру апельсина приобретают в магазине или готовят самостоятельно. Срезают только верхний слой кожуры апельсина, стараясь снять его достаточно тонко, на протяжении двух дней просушивают под прямыми солнечными лучами. Срезать следует аккуратно, чтобы не задеть белую часть, которая придаёт напиткам горечь. Цедру апельсина и один черносмородиновый лист добавляют в кедровку на своё усмотрение, но без них она будет иметь очень резкий вкус.

Настойка из кедровых орешков

Рецепт настойки из кедровых орешков

  1. Орешки кедра засыпают в металлическую посуду, заливают их кипятком и размешивают. Сразу после этого воду сливают. Такую процедуру повторяют трижды. Это позволяет избежать попадания смоляных веществ, которые находятся на поверхности кедровых орешков, в напиток. Без них он будет гораздо вкуснее и ароматнее.
  2. Орехи перекладывают в банку, засыпают в неё сахарный песок, цедру апельсина, черносмородиновый лист, и, безусловно, ванилин.
  3. Смесь заливают водкой или другим разрешённым спиртным напитком, тщательно перемешивают.
  4. Банку закрывают и переставляют на десять дней в кладовую, где будет тепло, но воздействие света исключено.
  5. Кедровку фильтруют и переставляют в подвал на 4 дня, чтобы она хорошо настоялась. После этого напиток первый раз пробуют.

Альтернативный рецепт домашней кедровки

Такой рецепт предполагает более резкий вкус кедровых орехов и такой же резкий аромат. Он подходит, когда за основу приготовления берут самогон.

Пропорциональный состав

  • 110 г сахарного песка;
  • 100 г орехов кедровых со скорлупой;
  • 1 бутон гвоздики;
  • 2 л самогона, водки или спирта.

Этапы приготовления

  1. Орешки разбивают молотком на две половинки, складывают их в банку ёмкостью один литр.
  2. Засыпают в банку сахарный песок и добавляют гвоздику. Размешивают, заливают самогоном или водкой.
  3. Банку закупоривают и выносят на неделю в кладовую (тёплая и тёмная комната).
  4. Напиток фильтруют, используя либо марлю, либо специальную бумагу для фильтрования.
  5. Полученная жидкость имеет насыщенный цвет, который напоминает чай. Для смягчения вкусовых качеств его разбавляют, выдерживая пропорцию 1:1, тем алкогольным продуктом, на котором настаивали.
  6. Готовую кедровку разливают по бутылкам.
Кедровая настойка в домашних условиях

Лечебная кедровая настойка водки

Кедровка, полученная по такому рецепту, отлично подходит для профилактических и лечебных целей. Она помогает при простудных заболеваниях, авитаминозе, нервных расстройствах, анемии, низком иммунитете. Настаивается она на водке или спирту. Самогон по такому рецепту не подходит.

Ингредиенты

  • 1 л крутого кипятка (кипяченой воды);
  • 1 кг орешков кедра;
  • 1 кг меда;
  • 1 литр спирта или водки.

Этапы приготовления

Источники

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.

×
Рекомендуем посмотреть